viernes, 11 de octubre de 2013

TARTA DE COOKIES

Esta deliciosa tarta es ideal para un cumpleaños de adolescentes. Yo la preparé para la fiesta de Rubén y triunfó. Además es muy fácil de hacer. Así que animaros..

INGREDIENTES:

*Galletas cookies McKennedy ( las venden en Lidl )

*Crema de queso:

700 grs. de nata 35 % materia grasa
200 grs. de queso crema
150 grs. de azúcar glass
2 cucharadas de aroma de vainilla

*Para decorar Merengue italianoReceta aquí ). Necesitas:

4 claras de huevo
400 grs. de azúcar
1 vaso de agua







PREPARACIÓN:

En primer lugar, forra un molde desmoldable con papel film.

Después prepara la crema de queso. Para ello introduce la nata muy fría en el bol de la batidora (mejor aún si el bol y las varillas también están refrigeradas). Bate la nata hasta que empiece a montar. Añade el azúcar glass y sigue batiendo. Cuando tenga un poco de cuerpo, incorpora el queso y el aroma de vainilla. Cuando esté lista reserva en el frigorífico.

Para montar la tarta, pon una capa de cookies en el fondo del molde y echa una taza de crema por encima. Reparte bien la crema con una espátula y repite la misma operación otra vez....cookies y crema hasta llegar al borde del molde. La última capa tiene que ser de crema.

Cubre la superficie con más papel film e introducela en el congelador.

Mientras prepara el merengue italiano según indico en mi Tarta retro y reservalo en la nevera.

Una hora antes de servir la tarta, sacala del congelador, desmoldala, retira todo el papel film y ponla en la bandeja. Decorala con el merengue ayudandote de una manga pastelera. Y a disfrutarla!!




Fuente: Cupcakelosophy

miércoles, 9 de octubre de 2013

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Estamos en octubre y dentro de nada llega la noche de brujas. La noche del 31 celebramos la fiesta de Halloween, así que os traigo una idea para la ocasión.

INGREDIENTES:

300 grs. de harina
4 sobres de gasificante ( 2 blancos y 2 azules ). De Barrachina
2 cucharaditas de levadura química 
300 grs. de calabaza asada
270 grs. de azúcar
3 huevos grandes
150 grs. de aceite de girasol
lágrimas de chocolate
Azúcar glass para decorar













PREPARACIÓN:

En primer lugar asa la calabaza. Para ello partela por la mitad, limpia la pipas y colocala en una bandeja de horno forrada con papel. 220º, calor arriba y abajo. Aproximadamente 45 minutos. Como te cuento aquí

Pasado el tiempo. Retirala del horno, dejala templar y machaca 300 grs. con un tenedor. Reservala.

En otro recipiente, tamiza la harina junto con el gasificante y la levadura.

En el bol de la calabaza incorpora los huevos, el azúcar y el aceite. Batelo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación añade la harina y mezcla con movimientos envolventes hasta que se integre. 

Por último incorpora las lágrimas de chocolate y mezcla.

Engrasa un molde y echa la masa. Introducelo en el horno precalentado a 180º , calor arriba y abajo, durante 40 minutos aproximadamente.

Retiralo del horno. Dejalo reposar 5 minutos en el molde y posteriormente pasalo a una rejilla para que enfríe del todo.

Una vez frío espolvorealo con azúcar glass con la ayuda de un colador. Yo hice una plantilla en forma de calabaza y quedó muy bien para la ocasión. Espero que te guste!!!

Fuente:  Mis deseos más dulces ( yo le he añadido chocolate )



martes, 17 de septiembre de 2013

ENSALADA DE MAIZ Y PIÑA

Para estos últimos días de calor, una rica ensalada muy fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES:

1 bote pequeño de maíz
1 bote pequeño de piña en su jugo
1 paquete de surimi ( palitos de cangrejo )
Orégano
Sal
Aceite de oliva







PREPARACIÓN:

Corta el surimi en tiras.

Escurre el maíz y la piña. Corta la piña en daditos.

Echa en un plato el maíz, cúbrelo con la piña y añade el surimi. Espolvoréalo con orégano y aliña con sal y aceite de oliva.

Ummm!! Está deliciosa!!!! A disfrutarla.

sábado, 14 de septiembre de 2013

TARTALETAS CON REVUELTO DE GULAS

Hoy una receta muy pero que muy fácil.

INGREDIENTES:

Tartaletas de masa quebrada
100 grs. de gulas
1 diente de ajo
3 huevos
Sal
Aceite de oliva







PREPARACIÓN:

Prepara las tartaletas sobre una bandeja.

Pon una sartén al fuego con aceite. Sofríe el ajo cortado en brunoise ( sin dejar de removerlo para que no se queme ). Cuando el ajo tome un poquito de color echa las gulas, saltealas durante unos minutos e incorpora los huevos enteros ( sin la cascara, claro está ). Rompe y remueve los huevos en la misma sartén. Cuando se cuaje, pero aún quede jugoso retíralo del fuego.

Rellena las tartaletas y sírvelo de inmediato.

¿ No te parece un canapé delicioso ? ....

miércoles, 11 de septiembre de 2013

BRAZO DE PIMIENTOS Y ANCHOAS

Este delicioso brazo lo vi en El recetario Canecositas, un blog que os recomiendo visitar. Con recetas muy ricas que nunca fallan. Espero que lo hagáis y os guste.

INGREDIENTES:

Bizcocho plancha:

3 huevos
100 grs. de azúcar
100 grs. de harina
1 cucharadita de miel

Relleno:

1 paquete de pimientos asados en tiras
1 lata de anchoas
2 latas de atún
2 cucharaditas de mayonesa ( yo Ligeresa )
2 huevos duros
Aceitunas sin hueso para decorar







PREPARACIÓN:

En primer lugar tienes que hacer el bizcocho plancha. Para ello sigue esta receta.

Después prepara el relleno. Reserva varias tiras de pimiento para decorar. Pon en el vaso del turmix ( batidora de mano ) el resto de pimientos, las anchoas y el atún, todo escurrido. Trituralo hasta conseguir una pasta tipo paté. Reservalo.

Ralla los huevos duros y reservalos también.

En cuanto el bizcocho este frío puedes montarlo. Para ello extiende la plancha de bizcocho, cubrela con el paté de pimientos y anchoas. Enrolla el brazo y untalo con una fina capa de mayonesa. Cubrelo con el huevo rallado y decoralo a tu gusto con las tiras de pimiento reservadas y aceitunas.

Dejalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.  

Si tienes invitados quedaras genial.

A mi personalmente me ha encantado el contraste del sabor dulce del bizcocho con el salado del relleno. Pero si crees que estos contrastes de sabores no son lo tuyo, una buena opción sería utilizar pan de molde sin corteza como base.





sábado, 7 de septiembre de 2013

ALMENDRAS FRITAS CON SAL ( PASO A PASO )

Hoy un piscolabis de los clásicos y de los buenos!! Ummm!!! que rico acompañado de una cervecita fresca!!!

INGREDIENTES:

Almendras crudas con piel
Aceite de girasol
Sal








PREPARACIÓN: 




1.- Prepara las almendras crudas con piel y pon un cazo o cazuela al fuego con agua.

2.- Cuando el agua hierva, retira el cazo del fuego y echa dentro las almendras para que la piel se ablande.

3.- Saca las almendras poco a poco ( no todas a la vez ), retira la piel aprentando con la yema de los dedos y deja las almendras ya limpias sobre papel de cocina. Cuando las tengas todas secalas bien.

4.- Pon otro recipiente al fuego con abundante aceite de girasol y cuando este caliente (cuando empiece a burbujear) baja el fuego a temperatura media y echa las almendras. Consiste en freírlas a fuego medio y removiendo de vez en cuando, para que se hagan bien por dentro y que se doren pero no se quemen.

5.- Cuando estén doraditas echalas en un plato sobre papel de cocina, para que absorba el excedente de aceite.

6.- Echale sal según tu gusto y dejalas enfriar por completo.


Una vez frías puedes degustarlas de inmediato o bien guardarlas en un tarro de cristal.

Se conservan durante varios días.


viernes, 6 de septiembre de 2013

ESPAGUETIS NERO DI SEPIA CON GULAS Y GAMBAS

Un plato fácil de hacer, rico y saludable. En casa nos encanta. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES: ( para 4 comensales )

500 grs. de espaguetis nero di sepia
1 pack de gulas
12 gambones pelados
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva







PREPARACIÓN:

Pon al fuego una cazuela grande con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir vierte los espaguetis y cuecelos según las instrucciones del fabricante. Que queden al dente.

Escurrela utilizando un colador y ponla bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.

Corta la cebolla en brunoise y pica el ajo.

Echa un poco de aceite en una sartén. Pocha la cebolla, echa el ajo y dale una vueltas con cuidado de que no se queme. Añade las gulas y saltea un poquito más. Retiralo y reserva.

En la misma sartén saltea también los gambones.

Sirve la pasta en 4 platos, reparte por encima el salteado de gulas y los gambones. Espolvorea con el pimentón y riegalo con un poco de aceite de oliva.

Introduce los platos en el microondas para calentarlos y sirvelos de inmediato.

Toda una delicia!!!!





miércoles, 4 de septiembre de 2013

ROSCOS DUROS

Estos exquisitos rollitos los vi en el estupendo blog de LidiaAtrapada en mi cocina. Son ideales para tomar con una buena taza de café. Incluso al igual que Los rollitos de anís, que publiqué hace ya algún tiempo, van estupendos para mezclar con los dulces navideños, así que guardar las recetas. Os aseguro que merece la pena, son rápidos y fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

500 grs. de harina
220 grs. de azúcar
200 grs. de aceite de oliva
115 grs. de vino blanco
10 grs. de sésamo
15 grs. de matalahúva ( anís verde )






PREPARACIÓN:

Introduce en un cuenco el azúcar, el aceite, el vino, el sésamo y el anís. Mezclalo todo y ve añadiendo poco a poco la harina y amasa hasta conseguir una masa homogénea. Dejala reposar 15 minutos.

A continuación ve formando bolitas. Estira cada bolita como si fuese una rosquilleta y después une los extremos dandole forma de rosco.

Pon los roscos en una bandeja forrada con papel sulfurizado. Introducelos en el horno precalentado a 220º, calor arriba y abajo. El tiempo depende de tu horno. Dejalos hasta que se doren ligeramente.

Retiralos y deja que enfríen. Ya puedes degustarlos!!! Y ofrecerlos a tus invitados. Les gustan hasta a los más pequeños de la casa.



lunes, 2 de septiembre de 2013

GALLETAS DE PIMENTÓN Y PIPAS

Estas galletas de pimentón y pipas, o como diríamos aquí "trossets de pebre roig amb pipes", son súper fáciles de hacer y muy resultonas. En la provincia de Castellón se venden en la mayoría de panaderías, aunque yo les he añadido las pipas. Ideales para tomar como aperitivo, para el desayuno, a media mañana o para la merienda. Animaros a prepararlas y veréis que ricas.

INGREDIENTES:

1 masa de cerveza para cocas ( receta aquí )
1 cucharilla de postre de pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
Pipas







PREPARACIÓN:

Haz la masa de cerveza siguiendo las instrucciones. Al final del amasado añadele el pimentón dulce y sigue amasado hasta incorporarlo.*

Extiende la masa sobre una lata de hornear plana y forrada con papel sulfurizado. Espolvorea con un poquito de sal, pulveriza con aceite de oliva y corta la masa en cuadritos (utiliza un cuchillo afilado o un corta pizza). Pon pipas encima de cada cuadrito.

Introducelo en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Hasta que se dore ligeramente.

Retiralo del horno y dejalo enfriar. Separa los cuadritos y a degustalo!!!.

Puedes guardarlo en bolsitas de bocadillo, como las rosquilletas. Se conservan varios días.

* Nota: El pimentón también puedes espolvorearlo por encima de la masa una vez extendida. Pero en este caso tienes que ir con mucho cuidado durante la cocción. Corres el riesgo de que se queme.

jueves, 29 de agosto de 2013

3er. CUMPLEBLOG . TARTA CON FONDANT DE NUBES Y BUTTERCREAM DE FRESA

Parece que fue ayer cuando empecé con este mundillo de la blogesfera y realmente... ya han pasado 3 años!!! Sí, hoy es el cumpleblog de Cocinando entre harina!!!.
He tenido momentos muy intensos, con publicaciones diarias, momentos menos intensos e incluso temporadas de retirada total por falta de tiempo y quizá también por desánimo en otras ocasiones. Pero desde luego en ningún momento me he apartado de este ambiente, que consiste en compartir, por tanto de ofrecer lo que tu sabes y aprender de otros bloggers. Y esta segunda parte, la de leeros a todos vosotros la he mantenido activa siempre. Muchas veces de forma anónima, en "silencio"...pero ahí he estado.
Ahora tengo a otra persona con quien compartir mi pasión. Rubén mi hijo pequeño, parece que ha heredado mi afición por la cocina. Y esta tarta que hoy os traigo la hicimos entre los dos. A mi me daba respeto hacer el fondant, pero a él le creaba curiosidad. Hacia un tiempo que leía en internet y veía programas de televisión sobre el tema. Y bueno, el otro día me propuso que hiciéramos una tarta de fondant juntos. Así que nos fuimos a comprar los ingredientes y nos pusimos manos a la masa. Y lo conseguimos!! Es sencillita por que no teniamos mucho materiales adecuados...pero bueno. Salió decente!! y sabía genial!!! Yupiiii!!!

¿ No os parece la forma más bonita de celebrar el cumpleblog ? Compartir algo hecho por mi hijo y yo. A mi me hace mucha ilusión y por ello lo comparto con todos vosotr@s.

Este fue el resultado:




¿ Quién sopla las velas ?



INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

4 huevos
2 cucharadas de agua caliente
130 grs. de azúcar molido en casa ( azúcar caster )
110 grs. de harina
40 grs. de harina de maíz
5 grs. de levadura
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Para la buttercream de fresa:

250 grs. de mantequilla sin sal
400 grs. de azúcar glass ( comprado )
4 cucharadas de Nesquik de fresa
60 ml. de leche semidesnatada

Para el fondant de nubes:

200 grs. de nubes*
400 grs. azúcar glass ( comprado )
Margarina vegetal ( 1 cucharilla de postre )
Un poco de agua

* Las nubes ( Marshmallows o malvaviscos ) eran rosa y blancas. Por tanto no utilizamos colorantes.

Además: 

Mermelada de fresa ( cantidad necesaria )







PREPARACIÓN:

El día antes del montaje prepara el bizcocho. Para ello, separa las yemas de huevo de las claras. Monta las claras a punto de nieve hasta que forme picos ( yo lo hice con la Kitchen Aid, pero puedes hacerlo con otro robot ). En este momento añade 3/4 del azúcar y sigue batiendo un  poco más. Retira el merengue a otro recipiente y reservalo.

En el recipiente anterior pon las yemas con el agua caliente, cuando estén semimontadas añade el resto del azúcar y sigue montando hasta que cuatriplique su volumen y tengas una masa cremosa.

Ahora ves añadiendo el merengue de forma envolvente, con una espátula. Cuando lo tengas todo añade también el extracto de vainilla.

En otro recipiente une las dos harinas, la levadura y la sal. Tamizalo y ves añadiendolo a la masa anterior en forma de lluvia y uniendolo de forma envolvente hasta su totalidad.

Pulveriza el molde con spray desmoldante ( o untalo con mantequilla y harina ), echa la masa y hornealo a 180º, calor arriba y abajo, durante aproximadamente 30 minutos.

Pasado este tiempo comprueba con una brocheta si esta en su punto y si es así retiralo. Dejalo enfriar 15 minutos en el molde y después desmoldalo sobre una rejilla. Reservalo para el día siguiente así te será más fácil cortar las capas.

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El mismo día prepara el fondant. Pon las nubes y la margarina en un bol y salpicalo con un poco de agua. Introducelo en el microondas a 800w durante 2 minutos. Sacalo y remuevelo bien con una cuchara hasta que consigas una especie de puré. Echale la mitad del azúcar glass y sigue removiendo hasta que no puedas más.

Ahora echa azúcar glass sobre la encimera y ve amasandolo y añadiendo azúcar hasta que consigas una bola tipo plastilina. Tiene que ser una masa elástica y que cuando claves el dedo salga limpio.

Cuando llegues a este punto frotate las manos con margarina, unta la bola y envuelvela en papel film. Guardala en la nevera hasta el día siguiente, o incluso más.

En verdad es más fácil de lo que yo esperaba.

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El día del montaje prepara el buttercream de fresa. 
Para comenzar, saca la mantequilla de la nevera 4 horas antes.
Tamiza el azúcar glass.
En una taza mezcla la leche con el Nesquick de fresa y disuelvelo.
Pon todos los ingredientes en la batidora ( Si tienes Kitchen Aid mucho mejor ). Batelo 1 minuto a velocidad baja y después de 4 a 5 minutos a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogenea.
Introduce la buttercream en una manga pastelera y guardala en la nevera hasta el momento del montaje.


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MONTAJE:

Corta el bizcocho en dos partes. Unta ligeramente cada una de ellas con mermelada de fresa. Cubre una de las partes con el buttercream de fresa utilizando la manga pastelera. Tapalo con la otra parte. Cubre el pastel con una fina capa de buttercream.

Ahora espolvorea la encimera y un rodillo con azúcar glass. Ablando un poco el fondant en el microondas para que vuelva a tener elasticidad y estiralo. Cubre la tarta con el fondant y pasale una paleta para que se pegue a la crema. Decoraló a tu gusto. Nosotros de momento lo dejamos así. Otro día aprenderemos más cosas.  Espero que os guste!!!!


Fuentes: Bizcocho Sugar Mur, Fondant Sugar Mur también y Buttercream Objetivo: Cupcake Perfecto.

Imagino que ya sabéis que ambos blog los dirigen dos profesionales, así que desde aquí les agradezco todo lo que nos enseñan. Gracias a Chris Mur y a Alma Obregón. Besos para ambas.



lunes, 26 de agosto de 2013

MOJE MANCHEGO

Hoy otra receta sencilla y fresquita para estos últimos días de verano.

INGREDIENTES:

1 bote de tomate de la pera ( 250 grs. )
1/2 cebolleta ( cebolla tierna )
1 bote pequeño de aceitunas *
1 lata de atún al natural
1 huevo duro
Sal 
Aceite de oliva


* En esta ocasión he utilizado aceitunas rellenas, pero también pueden ser aceitunas sevillanas o negras, o incluso mezcladas.







PREPARACIÓN:

Corta la cebolla en brunoise y el tomate en trozos pequeños. Mezclalo en un plato o bol. Añade el atún, las aceitunas y el huevo duro troceado. Aliñalo con sal y aceite de oliva. Reservalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Así de fácil y super rico!! Eso sí, prepara un buen pan para mojar. Te propongo el Pan fácil en Pirex o el Pan de cerveza y anisete

Y si no te atreves a preparar tu propio pan y vives en Vila-real siempre puedes pasarte por el Forn de Masianet y disfrutar de sus productos artesanales.




domingo, 25 de agosto de 2013

MUFFINS DE CHOCOLATE

¿Os apetece algo para endulzar este domingo?... Pues tomar nota para preparar estos muffins que vi en el blog Cocinando con amor. Deliciosos para el desayuno o la merienda. Os volaran en un plis plas.

INGREDIENTES:

2 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 taza de leche ( yo, semidesnatada )
1/2 taza de aceite de girasol
1 cucharilla de café de esencia vainilla
2 tazas de harina
2/3 de taza de cacao ( yo, marca Valor )
1 sobre de levadura química ( tipo Royal )
Una pizca de sal
Gotas de chocolate

Nota: las medidas las tomamos con una taza o vaso de 250 ml.













PREPARACIÓN:

Echa los huevos en un bol. Batelos un poco e incorpora el azúcar. Sigue batiendo hasta que doble su volumen. Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclalo todo bien y reserva.

En otro bol tamiza la harina, el cacao y la levadura.

Ahora incorpora estos ingredientes secos sobre los húmedos. Mezcla de forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea. Añade las gotas de chocolate y mezcla un poco más.

Pon unos moldes de papel para magdalenas ( aproximadamente 18 unidades ) en moldes para muffins o flaneras. Rellenalos con la masa preparada e introducelos en el horno con calor arriba y abajo, a 180º, durante 15 o 20 minutos.

Pasado este tiempo, retiralos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.

¿ Qué ?... ¿ Los preparas? Es super fácil!! Cuesta más explicarlo que hacerlos!! Animate!!





viernes, 23 de agosto de 2013

PARRILLADA DE PESCADO

Hoy os traigo un segundo plato, ligero y saludable, ideal para una celebración íntima. Escoger un bueno vino blanco y a disfrutar!!

INGREDIENTES: ( Para 2 personas )

1 dorada
4 gambones
2 sepias
Clotxines ( mejillones )

********************

Sal
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Limón







PREPARACIÓN:

Limpia la dorada y dividela en 2 partes, obteniendo dos filetes.

Limpia los mejillones.

Prepara la salsa picando el ajo y perejil. Añade aceite de oliva. Reservala.

Calienta una plancha, rociala con un poquito de aceite y echa los filetes de dorada, las sepias y las gambas.

Según estén en su punto retira cada pieza en una fuente.

Después echa en la plancha las clotxinas, asalas hasta que se abran. Retiralas también a la fuente.

Rocialó todo con la salsa y acompañalo con rodajas o gajos de limón.

Buen provecho!!!



miércoles, 21 de agosto de 2013

CARPACCIO DE CALABACIN

Uff!! Qué calor!! Verdad? Pues os propongo esta fresquita "ensalada de calabacín"  que vi en Bocados de cielo. Un primer plato exquisito o bien un rico y equilibrado entrante. De cualquier manera, tu familia o tus invitados te darán un 10 seguro.  Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES: ( Para 2 personas )

1/2 calabacín grande
Pasas
Piñones
Queso Parmesano
Sal
Aceite
Vinagre de módena
Pimienta






PREPARACIÓN:

Lava bien el calabacín, cortalo en rodajas con una mandolina, para que te quede finito e igualado. Si no tienes mandolina hazlo con un cuchillo.

Corta virutas de parmesano con un pelador de hortalizas.

Haz una vinagreta con aceite, sal, vinagre de módena y pimienta.

Pon las rodajas de calabacín en dos platos, cubrelas con pasas, piñones y las virutas de parmesano. Rocialó con la vinagreta y sirve de inmediato.

Ummmm!!!! Delicioso!!!



martes, 2 de abril de 2013

ENSALADILLA PASCUERA

Hola a todos!! Qué tal habéis pasado estos días??. Yo genial!!...Mañana ya toca trabajar, pero nuestros chicos siguen de vacaciones hasta después de San Vicente. Así que os traigo una idea para alegrar a los más peques de la casa.









INGREDIENTES: 


400 grs. de patata pelada ( aprox.) 
170 grs. de zanahoria ( aprox. ) 
1 latita de pimiento rojo asado ( 60 gr. )
1 lata de guisantes ( 120 grs. ) 
2 latas de atún al natural ( o en aceite ) 
2 huevos duros 
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa ( 50 grs ) 
Pepinillos en vinagre 
Sal 
Ligeresa o mayonesa ( bote de 225 ml. ) 

******************

Huevos de codorniz
Colorantes alimentarios líquidos
Agua
Sal
Lechuga
Maíz dulce







PREPARACIÓN:

En primer lugar, prepara la ensaladilla rusa como indico aquí.

Después pon los huevos de codorniz en un cazo, cubrelos de agua, echa un puñado de sal y ponlo al fuego. Cuando levante el hervor, mantelos 5 minutos. Retiralos del fuego y enfrialos bajo el chorro de agua fría. Retira la cáscara y reservalos.

Ahora preparaté tantos vasos como colores de huevos quieras conseguir ( yo he preparado 5 colores, azul, morado, rojo, naranja y amarillo )

Pon agua en los vasos, añade un pellizco de sal en cada uno y aproximadamente 6 gotas de tinte. Añade  los huevos  y dejalos reposar unos minutos, hasta conseguir el tono que desees.

Saca los huevos de los vasos y dejalos escurrir sobre papel de cocina.

Ahora toca decorar la ensaladilla. Una vez la tengas en el recipiente elegido, cubrelá con una chifonada de lechuga, maíz dulce y los huevos teñidos.

Qué os parece?? A mi me parece un plato nutritivo y divertido, para compartir con los niños durante esta vacaciones.


domingo, 24 de marzo de 2013

MONA DE PASCUA CATALANA

Buenas tardes a tod@s. Como pasa el tiempo!!! De nuevo estamos en Domingo de Ramos y en tan solo una semana el Domingo de Pascua. Aquí en Castellón solemos celebrar la Pascua con nuestros amigos o familiares. Salimos a pasar el día al campo o playa. Como en la mayoría de las fiestas nos reunimos alrededor de la mesa, disfrutando de ricos manjares (barbacoa de carne y verduras con un rico pan y all i oli, o bien , paella valenciana, son las comidas más típicas). Y para la merienda no puede faltar la mona valenciana.

No obstante, a mi siempre me han atraído las vistosas monas catalanas y hoy quiero compartir con vosotr@s la que he preparado. Se lo dedico a mi hermano Jorge, que nació un Domingo de Ramos (aquel año, 7 de abril). Espero que os guste!!

INGREDIENTES:

1 bizcocho ( de los comerciales que van en 3 capas )
Crema pastelera ( receta aquí )
Nocilla o Nutella
Cacao puro en polvo ( marca Valor )
1 gallina de chocolate ( La venden en cualquier hipermercado )
Mini huevos de Pascua
Fideos de azúcar de colores
Cacahuetes garrapiñados
Pollitos decorativos
Plumas de colores decorativas









PREPARACIÓN:

Separa las láminas de bizcocho. Pon la primera en una bandeja. Cubrela con crema pastelera (podría ser también mermelada de fruta, por ejemplo de fresa, o dulce de leche). Tapa con otra lámina de bizcocho, rellenala también y ponle encima la última tapa.

Pon la Nocilla o Nutella en el microondas, como un par de segundos, así la manejaras mejor.
Cubre la tarta con la Nocilla o Nutella y espolvorea por encima el cacao.

Decoralá a tu gusto. Y mona lista para cualquier regalo. Así de fácil!!!!

No te parece que a tus hijos, sobrinos o ahijados les encantará!!?? ... Pues a que esperas!!?? Venga manos a la obra.!!!






domingo, 17 de febrero de 2013

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Hola!!! Hoy voy a compartir con vosotr@s un delicioso postre que vi en Blog de cuina de la Dolors. Se trata de un Clafoutis de cerezas, postre francés, bastante ligero, ideal para darnos un capricho todos los que habitualmente nos cuidamos. Y también para los que no son muy amantes de los dulces.

Dolors lo preparó con cerezas de temporada. Yo lo he hecho con cerezas maduras en almíbar y deshuesadas. Las venden en el Aldi. Espero que os animéis a probarlo y os guste.






INGREDIENTES:

1 bote de cerezas en almíbar
3 huevos
50 grs. de harina
30 grs. de almendra molida
250 cc de leche ( 1 vaso de los de Nocilla )
30 + 20 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
1 pizca de sal

****************

Azúcar glass para espolvorear







PREPARACIÓN:

Pon los huevos en un bol junto con el azúcar. Bateló hasta blanquearlo. Añade la harina, la almendra molida, la leche, los 30 grs. de mantequilla fundida y la pizca de sal. Batelo todo junto hasta que consigas una crema fina. Puedes hacerlo con la batidora de mano.

Engrasa un molde, apto para el horno. Yo he utilizado un Pirex.

Escurre bien la cerezas en almíbar, viertelas en el molde, repartelas bien y cubrelas con la crema anterior. Corta los 20 grs de mantequilla en trocitos y distribuyelós sobre la crema.

Introduceló en el horno precalentado, a 180º, sobre 35 o 40 minutos.

Dejaló templar y guardaló en el frigorífico. Una vez frío puedes desmoldarlo y cubrirlo con azúcar glass.


Estas son las cerezas que utilizo



domingo, 10 de febrero de 2013

EMPANADA DE MANZANA

Hola a tod@s !!! Después de un tiempo de descanso, que aveces se necesita, aquí estoy de nuevo con vosotr@s. Vengo con un recorte en el nombre del blog y un pequeñito cambio de look. Decidí que el nombre era demasiado largo, así que ahora ha pasado a ser "Cocinando entre harina". Espero que os guste la idea y la rica empanada que os traigo. Animaros a prepararla y a disfrutarla. Os aseguro que merece la pena. Es toda una delicia!! Y fácil de preparar..

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre ( del Lidl )
6 manzanas golden
Zumo de medio limón
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de maizena
2 cucharillas de canela molida ( de las de café )
1/2 cucharilla de nuez moscada molida
1 pizca de sal

**************

Leche para pintar
azúcar con canela para espolvorear







PREPARACIÓN:

Forra una bandeja de horno, con bordes, con papel sulfurizado.

Extiende encima una lámina de hojaldre.

Pela las manzanas, quita las semillas y cortalás en gajos finos. Ponla en un bol y rocialá con el zumo de limón. Añade el azúcar, la maizena, la canela, la nuez moscada y la sal. Remuevelo para que se mezclen bien todos los ingrediente.

Echa la mezcla de manzanas sobre la lámina de hojaldre, sin llegar al borde de la masa, dejando un centímetros al alrededor. Pinta los bordes con leche y cubre la tarta con la otra lámina de hojaldre. Pega los bordes apretando con las yemas de los dedos y luego hazle un borde redondito. Haz un agujero en el centro de la empanada a modo de chimenea. Haz unos cortes a modo de adorno. Pinta toda la superficie con leche y espolvorealá, ligeramente, con una mezcla de azúcar y canela.

Introducelá en el horno precalentado a 220º, a media altura, calor arriba y abajo. Durante 30 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo deja solo calor abajo y mantenlo 5 minutos más en el horno para que se dore la base. A mi no me ha pasado, pero si ves que durante la cocción la parte superior se dora demasiado, tapalá con papel de aluminio.

Retiralá del horno y dejalá enfriar a temperatura ambiente. Lista para disfrutarla y degustarla. Espero que os guste!!

* El relleno que he utilizado es el típico de una tarta de manzana inglesa o alemana. Lo he visto en muchos blog. Como por ejemplo : Pepe Kitchen , Velocidad cucharaEl rincón de Bea , etc. Yo he eliminado la mantequilla y he sustituido la ralladura de limón por zumo. Además como tenía hojaldre en casa, decidí utilizarlo y hacer una empanada, como hizo Cristina, de Kanela y Limón. El resultado ha sido un éxito.

Creo que quedaría muy bien también añadiendo granitos de anís e incluso piñones. Otro día lo probaré.


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